| 1. Ingrediënten |
| 3 | kopjes | cottage cheese | | 3 | stuks | eieren | | 0,25 | kopjes | melk | | 1 | kopje | suiker | | 2 | bladen | smaakloze gelatine | | 1 | eetlepel | geraspte citroenschil | | 4 | eetlepels | citroensap | | 1 | theelepel | amandelextract | | 1 | kopje | volle room | | 2 | kopjes | verkruimelde crackers | | 0,5 | kopjes | basterdsuiker | | 0,5 | kopjes | gesmolten boter | | 0,5 | theelepels | zout | | 0,5 | kopjes | koude water |
| 2. Bereiding |
| 1. | Scheid de dooiers van de eiwitten en zet ze apart. Klop de dooiers in het bovenste gedeelte van een dubbelkoker tot ze dik en citroengeel geworden zijn. Roer melk en 1/2 schepje suiker erdoor. Zet het boven heet water en kook 10 minuten al roerend tot het dik geworden is. | | 2. | Week gelatine in 0,5 kop koud water. Doe het bij de eiervla en roer tot de gelatine is opgelost. Laat het afkoelen. | | 3. | Druk de kaas door een grove zeef en roer citroenschil, citroensap en amandelextract erdoor. Roer dan het kaasmengsel door de vla. | | 4. | Klop room met zout stijf. Roer het door de kaasvla. | | 5. | Klop de eiwitten tot schuim, doe de resterende 0,5 kop suiker erbij en klop het stijf maar niet te droog. Roer de eiwitmengsel door de kaasvla. | | 6. | Meng de verkruimelde crackers met bruine suiker en gesmolten boter. Spreid dit mengsel over de bodem en de zijwanden van een 20 cm springvorm. | | 7. | Giet de kaasvla erin en zet het mengsel minstens 4 uur in de ijskast. |
|
| Algemene informatie |
| Gerecht type(n): |
• Nagerecht
|
| Bereidingstijd: |
10 - 20 minuten |
| Keuken: |
Nederlandse |
| Aantal personen: |
6 |
| Score: |
 |
| Voedingsinformatie |
| Calorieën: |
396 Kcal
1657 kJ |
| Koolhydraten: |
20 gram |
| Vetten: |
26 gram |
| Verzadigde vetten: |
14 gram |
| Proteïnen: |
4 gram |
Deze waarden gelden per persoon. |
| Extra informatie |
| • | Vegetarisch |
|
