| 1. Ingrediënten |
| 1 | klein | pompoen | | 2 | teentjes | geperste knoflook | | 1 | theelepel | gemalen komijn | | 5 | eetlepels | olijfolie | | 2 | stuks | gele paprika's | | 2 | eetlepels | citroensap | | 350 | gram | kikkererwten | | 1 | eetlepel | fijngesneden munt | | 0,5 | theelepels | zwarte peper | | 2 | snufjes | zout |
| 2. Bereiding |
| 1. | Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius. Halveer de pompoen over de lengte en verwijder de zaadjes en de draden. Snijd de pompoen in acht stukken en halveer deze stukken vervolgens in de lengte. Verwijder dan de schil. | | 2. | Pak een kom en meng hierin de knoflook, komijn, 0,25 el peper, 1 snufje zout en 3 eetlepels olijfolie. Doe daarbij de paprika en de pompoen in de kom met de olie en meng het goed. Leg de groenten op een met bakpapier bekleed bakblik. Rooster de pompoen en de paprika in de oven bruin en gaar. Dit duurt 15 minuten. | | 3. | Klop de dressing van het citroensap, 2 eetlepels olijfolie en 1 snufje zout en 0,25 el peper. Schep de kikkererwten en de munt erdoor. | | 4. | Verdeel de pompoen en de paprika over de borden en laat het lauwwarm worden. Schep de kikkererwten met dressing erbij. |
|
| Algemene informatie |
| Gerecht type(n): |
• Hoofdgerecht
|
| Bereidingstijd: |
20 - 30 minuten |
| Keuken: |
Nederlandse |
| Aantal personen: |
4 |
| Score: |
Nog geen score |
| Voedingsinformatie |
| Calorieën: |
475 Kcal
1987 kJ |
| Koolhydraten: |
30 gram |
| Vetten: |
36 gram |
| Proteïnen: |
7 gram |
Deze waarden gelden per persoon. |
| Extra informatie |
| • | Vegetarisch |
|
