| 1. Ingrediënten |
| 2 | | venkelknollen | | 600 | gram | zalmfilets | | 1 | | sjalot | | 50 | gram | vetstof | | 50 | gram | bloem | | 0,5 | liter | melk | | 150 | gram | gemalen kaas | | 2 | snufjes | nootmuskaat | | 2 | snufjes | peper en zout |
| 2. Bereiding |
| 1. | Verwarm de oven voor op 175 graden. | | 2. | Haal de venkel uit elkaar. | | 3. | Pocheer de venkel gedurende 5 minuten in lichtjes gezouten water. | | 4. | Bereid de kaassaus met vetstof , bloem , melk, peper, zout, nootmuskaat en kaas. | | 5. | Vul de venkel met de zalm, voeg de gesnipperde sjalot toe, schik in een vuurvaste schotel, giet er de kaassaus over, bestrooi met gemalen kaas en dek de schotel af. | | 6. | Laat gaar worden in oven gedurende ongeveer 25 minuten. | | 7. | Haal het deksel van de schotel en gratineer op de hoogste stand onder de grill. | | 8. | Versier met venkelloof. |
|
| Algemene informatie |
| Gerecht type(n): |
• Hoofdgerecht
|
| Bereidingstijd: |
30 - 40 minuten |
| Keuken: |
Belgische |
| Aantal personen: |
4 |
| Score: |
Nog geen score |
|
