| 2. Bereiding |
| 1. | Doe de bloem, suiker, harde boter en zout in een kom. |
| 2. | Snijd de boter in kleine stukjes door de bloem. |
| 3. | Kneed de deegmassa zo snel mogelijk met de handen tot een stevig deeg. |
| 4. | Verdeel het in twee gelijke delen. |
| 5. | Kneed door één deel de extra basterdsuiker en de cacao. |
| 6. | Rol op een met bloem bestoven tafel het witte en bruine deeg uit tot twee even grote lappen. |
| 7. | Leg de lappen op elkaar en rol deze stevig op. |
| 8. | Snijd van de nu verkregen rol plakjes van +/- 1/3 cm en leg deze op een beboterde bakblok. |
| 9. | Plaats het bakblik in het midden van de voorverwarmde oven van 160 graden. |
| 10. | Bak de koekjes lichtbruin +/- 10 à 15 min. |
